新聞稿
為彰顯澳門作為「創意城市美食之都」的美譽，美高梅矢志帶來國際級創意餐飲體驗。美高梅攜手香港米芝蓮一星餐廳及「亞洲50最佳餐廳」MONO的行政總廚兼創辦人 Ricardo Chaneton，於2月20日至22日，一連三日在美獅美高梅「雅吉」餐廳，在輕鬆優雅的「亞洲料理酒館」氛圍中為賓客呈獻2025年首場美高梅「名廚駕到」客席主廚饗宴，將MONO的法式烹飪美學及拉丁美洲現代風味帶到澳門，打造期間限定的餐飲體驗。
Chaneton於委內瑞拉土生土長，擅長透過精湛的法式烹飪技藝演繹拉丁美洲菜餚。他的廚藝生涯始於委內瑞拉，其後更於西班牙的米芝蓮三星餐廳Quique Dacosta鍛鍊廚藝，並曾於榮獲「世界50最佳餐廳」榜首及米芝蓮三星殊榮的Mirazur餐廳，以及香港的米芝蓮一星珀翠餐廳掌廚。2019年，Chaneton與合夥人共同創立MONO，該餐廳於2022至2024年連續三年榮獲米芝蓮一星殊榮，並於2024年躋身「亞洲50最佳餐廳」的第27位。
在為期三天的客席主廚饗宴中，Chaneton將秉承MONO烹飪理念，嚴選來自拉丁美洲的優質時令食材，於品鑒菜單中為賓客帶來多道MONO的招牌菜式。八道菜的午宴套餐及九道菜的晚宴套餐均可品嚐到融合超過二十種拉丁美洲香料為佐醬的「普盧內烏梅內茲鴿子」、以秘製海帶青醬提鮮的吞拿魚「膨化玉米餅」，以及以MONO的主打食材──新鮮可可豆入饌的主菜「丹麥海螯蝦配厄瓜多爾可可」與甜品「卡魯帕諾 70% 黑朱古力」。
賓客可於2月20日至22日於「雅吉」品嚐由客席星廚Ricardo Chaneton呈獻的MONO饗宴，午宴及晚宴品鑒套餐價格分別為每位澳門幣1,688元*及1,888元*，另可分別以每位澳門幣500元*或650元*選配侍酒師精選美酒，為體驗錦上添花。查詢及訂座，請致電（853）8806 2308或瀏覽www.mgm.mo。
*所有價錢以澳門幣計算及另加10%服務費。
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關於美高梅
美高梅中國控股有限公司（股份代號：2282）簡稱美高梅，為大中華地區領先的娛樂場博彩度假酒店發展商、擁有者和運營商之一，是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公司，為六家持有澳門經營博彩業務特許權的企業之一。美高梅金殿超濠現時擁有及經營兩家酒店：澳門美高梅位於澳門半島、是屢獲殊榮的豪華綜合度假酒店；而位於澳門路氹城的美獅美高梅為一現代豪華綜合度假酒店。
澳門美高梅是《福布斯旅遊指南》五星評級之綜合度假酒店，是一充滿創意和風格的藝術傑作。除了約600間豪華客房及套房，賓客還能在這裏發現眾多與別不同的奢華享受，包括以巨型玻璃天幕覆蓋、充滿歐陸設計特色的天幕廣場，氣勢磅礡。澳門美高梅擁有世界一流的設施，包括面積近2,000平方米按照國家一級文物展陳標準建造的博物館 —「保利美高梅博物館」、水療中心、七間各具特色且集合各國佳餚的餐廳及酒吧等，而功能齊全的會議及場地設施，也讓澳門美高梅成為舉辦各類宴會的理想地點。酒店位於澳門半島最矚目的地段上，位置優越，與名店林立的壹號廣塲相連。
美獅美高梅設計猶如路氹城的「珠寶盒」，設有約1,400間客房及套房、偌大的會議空間、奢華的水療設施、零售商店、餐飲配套、美高梅首間國際酒店別墅「雍華府」，及上演美高梅與中國大導演張藝謀攜手打造《澳門2049》駐場秀的美高梅劇院。美獅美高梅的視博廣場天幕在2019年1月19日被評為最大的懸跨網架式結構玻璃屋頂（自支撐），是中國澳門首個建築及結構範疇的健力士世界紀錄™榮譽。美獅美高梅旨在推動多元化發展，為澳門帶來更多元及創新的娛樂體驗，讓澳門繼續發展成為世界旅遊休閒中心。美獅美高梅是澳門唯一囊括三星級綠色建築設計標識和運行標識的巨型綜合建築及酒店，更是大灣區首家及大中華區第二家取得該認證的酒店。
美高梅中國控股有限公司主要由美高梅國際酒店集團（MGM Resorts International）擁有（紐約證券交易所代號：MGM）。美高梅國際酒店集團是世界領先的全球酒店及餐飲款待公司，其轄下的度假酒店項目包括百樂宮大酒店（Bellagio）、亞利亞（ARIA）、美高梅大酒店（MGM Grand）、曼德拉灣大酒店（Mandalay Bay）及Park MGM。有關美高梅國際酒店集團的詳情，請瀏覽 www.mgmresorts.com。
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