新聞稿
【2025年6月10日，澳門(mén)】美高梅旗下三大餐飲品牌榮登2025年《香港及澳門(mén) Tatler Best》指南。「蜀道」川菜餐廳及「百話(huà)廊」酒吧分別入選「Tatler Best 20 澳門(mén)餐廳」及「Tatler Best 20 澳門(mén)酒吧」榜單，而「金殿堂」則獲得「Tatler Best澳門(mén)2025推介餐廳」的認(rèn)可。憑藉對(duì)川菜的精緻詮釋、中西文化融合 的創(chuàng)意雞尾酒，以及嶺南美食的匠心呈現(xiàn)，三大品牌以卓越的品質(zhì)與魅力贏得了認(rèn)可。
作為備受推崇的高端餐飲權(quán)威指南，《Tatler Dining》在見(jiàn)證飲食界卓越成就40載後，今年正式升級(jí)為《香港及澳門(mén) Tatler Best》，聚焦於表彰塑造2025年款待業(yè)的頂級(jí)餐廳、酒吧與酒店。
於「蜀道」品味川菜的獨(dú)特魅力
「蜀道」川菜餐廳以高級(jí)川菜餐飲理念為核心，將名貴食材與精細(xì)烹飪技藝相結(jié)合，呈現(xiàn)最純正的經(jīng)典川菜體驗(yàn)，完美詮釋「一菜一格，百菜百味」的川菜精髓。行政副總廚楊登全師傅擁有40年的豐富經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)對(duì)川菜二十四味型的細(xì)膩演繹，將成都與澳門(mén)這兩座「創(chuàng)意城市美食之都」的獨(dú)特風(fēng)味融為一體。在「蜀道」，賓客可品嚐到經(jīng)典與創(chuàng)新的菜式，如「芙蓉官燕雞豆花」、「甜燒白回鍋」，以及國(guó)宴級(jí)佳餚如清宮御膳「開(kāi)水白菜」，每一道菜餚都體現(xiàn)了川菜的文化底蘊(yùn)與匠心精神。
中西調(diào)酒文化的匯聚「百話(huà)廊」
「百話(huà)廊」酒吧是澳門(mén)中西文化交融的典範(fàn)，其名稱(chēng)源自澳門(mén)獨(dú)特的土生葡語(yǔ)「帕圖亞」（Patuá），這種融合廣東話(huà)、葡萄牙語(yǔ)、馬來(lái)語(yǔ)及僧伽羅語(yǔ)的語(yǔ)言，象徵著來(lái)自世界各地的賓客在此相聚交流。酒吧設(shè)有私密的分隔空間，賓客可在舒適環(huán)境中細(xì)品調(diào)酒師精心創(chuàng)作的雞尾酒。雞尾酒以中國(guó)與亞洲地區(qū)的頂級(jí)酒釀搭配精選材料調(diào)製而成，並以澳門(mén)歷史和中國(guó)文化為靈感。招牌雞尾酒「百話(huà)」以澳門(mén)本地白酒、葡萄牙砵酒、自家製湯力水及枇杷膏為基底，並融入斯里蘭卡肉桂、印度小荳蔻等亞洲香料，層次豐富，完美展現(xiàn)酒吧的故事底蘊(yùn)。
「金殿堂」以匠心食藝傳承嶺南美食文化
「金殿堂」致力於以匠心工藝弘揚(yáng)嶺南菜系的傳統(tǒng)精髓，同時(shí)融入現(xiàn)代風(fēng)味，為賓客呈現(xiàn)別具一格的美食體驗(yàn)。餐廳設(shè)計(jì)以象徵殿堂的「雲(yún)中龍」石柱為核心佈置，並以?xún)?yōu)雅奢華的琉璃餐具點(diǎn)綴，營(yíng)造出高雅精緻的用餐氛圍。行政總廚徐偉豪堅(jiān)守「不時(shí)不食」的嶺南飲食哲學(xué)，並以創(chuàng)新手法演繹傳統(tǒng)菜色，展現(xiàn)嶺南美食文化的無(wú)窮魅力。他的匠心之作「嶺南漁香脆皮百花雞」便是嶺南美食與現(xiàn)代創(chuàng)意完美結(jié)合的典範(fàn)，深受食客喜愛(ài)。
歡迎親臨美高梅品嚐殿堂級(jí)的餐飲體驗(yàn)，如欲查詢(xún)及訂座，請(qǐng)致電（853）8802 3888。
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關(guān)於美高梅
美高梅中國(guó)控股有限公司（股份代號(hào)：2282）簡(jiǎn)稱(chēng)美高梅，為大中華地區(qū)領(lǐng)先的娛樂(lè)場(chǎng)博彩度假酒店發(fā)展商、擁有者和運(yùn)營(yíng)商之一，是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公司，為六家持有澳門(mén)經(jīng)營(yíng)博彩業(yè)務(wù)特許權(quán)的企業(yè)之一。美高梅金殿超濠現(xiàn)時(shí)擁有及經(jīng)營(yíng)兩家酒店：澳門(mén)美高梅位於澳門(mén)半島、是屢獲殊榮的豪華綜合度假酒店；而位於澳門(mén)路氹城的美獅美高梅為一現(xiàn)代豪華綜合度假酒店。
澳門(mén)美高梅是《福布斯旅遊指南》五星評(píng)級(jí)之綜合度假酒店，是一充滿(mǎn)創(chuàng)意和風(fēng)格的藝術(shù)傑作。除了約600間豪華客房及套房，賓客還能在這裏發(fā)現(xiàn)眾多與別不同的奢華享受，包括以巨型玻璃天幕覆蓋、充滿(mǎn)歐陸設(shè)計(jì)特色的天幕廣場(chǎng)，氣勢(shì)磅礡。澳門(mén)美高梅擁有世界一流的設(shè)施，包括面積近2,000平方米按照國(guó)家一級(jí)文物展陳標(biāo)準(zhǔn)建造的博物館 —「保利美高梅博物館」、水療中心、七間各具特色且集合各國(guó)佳餚的餐廳及酒吧等，而功能齊全的會(huì)議及場(chǎng)地設(shè)施，也讓澳門(mén)美高梅成為舉辦各類(lèi)宴會(huì)的理想地點(diǎn)。酒店位於澳門(mén)半島最矚目的地段上，位置優(yōu)越，與名店林立的壹號(hào)廣塲相連。
美獅美高梅設(shè)計(jì)猶如路氹城的「珠寶盒」，設(shè)有約1,400間客房及套房、偌大的會(huì)議空間、奢華的水療設(shè)施、零售商店、餐飲配套、美高梅首間國(guó)際酒店別墅「雍華府」，及上演美高梅與中國(guó)大導(dǎo)演張藝謀攜手打造《澳門(mén)2049》駐場(chǎng)秀的美高梅劇院。美獅美高梅的視博廣場(chǎng)天幕在2019年1月19日被評(píng)為最大的懸跨網(wǎng)架式結(jié)構(gòu)玻璃屋頂（自支撐），是中國(guó)澳門(mén)首個(gè)建築及結(jié)構(gòu)範(fàn)疇的健力士世界紀(jì)錄™榮譽(yù)。美獅美高梅旨在推動(dòng)多元化發(fā)展，為澳門(mén)帶來(lái)更多元及創(chuàng)新的娛樂(lè)體驗(yàn)，讓澳門(mén)繼續(xù)發(fā)展成為世界旅遊休閒中心。美獅美高梅是澳門(mén)唯一囊括三星級(jí)綠色建築設(shè)計(jì)標(biāo)識(shí)和運(yùn)行標(biāo)識(shí)的巨型綜合建築及酒店，更是大灣區(qū)首家及大中華區(qū)第二家取得該認(rèn)證的酒店。
美高梅中國(guó)控股有限公司主要由美高梅國(guó)際酒店集團(tuán)（MGM Resorts International）擁有（紐約證券交易所代號(hào)：MGM）。美高梅國(guó)際酒店集團(tuán)是世界領(lǐng)先的全球酒店及餐飲款待公司，其轄下的度假酒店項(xiàng)目包括百樂(lè)宮大酒店（Bellagio）、亞利亞（ARIA）、美高梅大酒店（MGM Grand）、曼德拉灣大酒店（Mandalay Bay）及Park MGM。有關(guān)美高梅國(guó)際酒店集團(tuán)的詳情，請(qǐng)瀏覽 www.mgmresorts.com。
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